Etnobotanika i Kuchnia Roślinna

Nasza Droga: Zapomniane Zioła i Dawne Korzenie Ziemi

Poznaj zespół, standardy recenzenckie oraz misję portalu Infieis — Sezonowa Kuchnia Roślinna & Zioła.

Portal Infieis powstał z fascynacji dziką florą jadalną oraz dawnymi roślinami uprawnymi, które zostały wyparte przez masowe rolnictwo przemysłowe. Odkrywamy na nowo smak i wartości odżywcze pokrzywy, czosnku niedźwiedziego, topinamburu i pasternaku.

Współpracujemy z zielarzami-fitoterapeutami i botanikami, aby każdy opis rośliny był precyzyjny pod kątem cech morfologicznych, zapobiegając pomyłkom z gatunkami niejadalnymi.

Propagujemy kuchnię opartą na lokalnych superfoods: siemieniu lnianym, nasionach konopi, rokitniku i czarnym bzie, udowadniając, że nie trzeba importować nasion z drugiego końca globu, by jeść pożywnie.

Redakcja Infieis — Sezonowa Kuchnia Roślinna & Zioła

Standardy Redakcyjne i Weryfikacja Merytoryczna

Ścisła Identyfikacja Botaniczna

Podajemy szczegółowe opisy anatomiczne roślin, liści i kwiatów wraz z ostrzeżeniami o sobowtórach.

Etyczny Zbiór w Zgodzie z Naturą

Kultywujemy zasady zrównoważonego zbieractwa: nie naruszamy stanowisk chronionych i zbieramy max 30% danej kępy.

Ochrona Związków Termolabilnych

Wskazujemy dokładne temperatury ekstrakcji, które chronią cenne flawonoidy i olejki eteryczne.

Nasz Zespół Redakcyjny

Inicjator Portalu & Etnobotanik Terenowy

Salvini Gianluca

Prowadzi wyprawy botaniczne, dokumentuje tradycyjne zastosowania ziół łąkowych i leśnych.

Fitoterapeutka & Zielarz Certyfikowany

mgr farm. Natalia Wójcik

Weryfikuje profile fitochemiczne surowców zielarskich i ich bezpieczeństwo farmakologiczne.

Kucharz Kuchni Roślinnej & Dzikiej

Michał Kaczmarek

Łączy dzikie zioła z kaszami, warzywami korzeniowymi i tłoczonymi na zimno olejami.

Dane Operatora i Kontakt Formalny

Wydawcą i administratorem serwisu internetowego infieis.com jest podmiot gospodarczy zarejestrowany w Europejskim Obszarze Gospodarczym (EOG / Norwegia):